Saffron Risotto adalah hidangan tradisional yang sangat lezat dan harum hidangan pertama, khas Milan cuisine! berdasarkan beras, sayuran kaldu dan rempah-rempah kuno yang indah yang memberikan risotto warna emas klasik kuning dan rasa yang tak terbantahkan.Seperti resep klasik yang ada banyak versi. Ada orang-orang yang menambahkan sesendok saus ke sauté; mereka yang menggunakan anggur putih dan yang lainnya Merah; banyak membingungkan dengan risotto alla milanese yang sebaliknya disiapkan dengan ox atau daging sapi dan disajikan dengan ossobuco sumsum secara terpisah.
