Nghệ tây Risotto là một rất ngon và thơm truyền thống khóa học đầu tiên, điển hình của Milan ẩm thực! dựa trên gạo, rau và nghệ tây; tuyệt vời cổ đại gia vị cung cấp cho các risotto cổ điển vàng màu vàng và không thể nhầm lẫn hương vị.Giống như bất kỳ công thức cổ điển có rất nhiều phiên bản. Có những người thêm một muỗng sốt để xào, những người sử dụng rượu vang trắng và những người khác Đỏ; nhiều nhầm lẫn nó với risotto hợp milan mà thay vào đó là chuẩn bị với con bò hoặc thịt bò tủy và được phục vụ với những ossobuco nấu riêng.
