Carne de sol është një pjatë tradicionale e kuzhinës së Brazilit Verilindor, veçanërisht në rajonet e Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba dhe Pernambuco. Është një mish i tharë, zakonisht viçi, i cili marinohet në një përzierje kripe dhe erëzash për disa ditë dhe më pas thahet në diell për disa orë.Pasi të jetë tharë, mishi sol piqet në skarë ose skuqet dhe shërbehet me oriz, fasule dhe perime. Pjata është shumë e shijshme dhe pikante, falë marinadës në shëllirë dhe erëzave të përdorura. Është një specialitet i Brazilit Verilindor dhe shpesh shërbehet në restorantet tradicionale të rajonit.Mishi i Solit ka origjinë të lashtë dhe daton që nga kolonizimi portugez i Brazilit, kur mishi ruhej me kripë dhe thahej në diell për t'u transportuar. Me kalimin e kohës, mishi sol është bërë një specialitet i kuzhinës braziliane, i vlerësuar në të gjithë vendin.Nëse vizitoni Fortaleza ose qytete të tjera në Brazilin Verilindor, mos e humbisni mundësinë për të shijuar carne di sol, ndoshta në një nga restorantet e shumta tradicionale të zonës. Është një pjatë e shijshme plot histori, që përfaqëson kulturën dhe traditën e kuzhinës së rajonit.
