Missoltini cu polenta sunt o rețetă tipică a țărilor cu vedere la Lacul d

Missoltini cu polenta sunt o rețetă tipică a satelor cu vedere la Lacul Como din Lombardia. De fapt, missoltini sunt un produs tipic al Lacului Como obținut prin uscarea Agonilor acoperiți cu sare aranjați la soare. Acest pește este foarte răspândit în tradiția locală tocmai datorită cantității mari de capturi din sezonul de primăvară. Această abundență a necesitat apoi o modalitate de a fi păstrată și consumată pe tot parcursul anului. Această rețetă este cea mai tipică care le dorește însoțite de mămăligă și aromate ușor cu ulei și pătrunjel.