Missoltini с полента са типична рецепта за страни с изглед към езерото d

Missoltini с полента са типична рецепта за страни с изглед към езерото Комо в Ломбардия. Всъщност missoltini са типичен продукт на езерото Комо, получен чрез изсушаване на агони, покрити със сол, поставена на слънце. Тази риба е широко разпространена в местната традиция именно поради големия улов през пролетния сезон. Такова изобилие изисква да може да се съхранява и консумира до края на годината. Тази рецепта е най-често срещаната, която иска те да бъдат придружени от полента и леко подправени с масло и магданоз.