Missoltini ერთად polenta არის ტიპიური რეცეპტი სოფლებში გადაჰყურებს ტბა Como ლომბარდიაში. სინამდვილეში მისოლტინი კომოს ტბის ტიპიური პროდუქტია, რომელიც მზეზე მოწყობილი მარილით დაფარული აგონების გაშრობის შედეგად მიიღება. ეს თევზი ძალიან გავრცელებული ადგილობრივი ტრადიცია ზუსტად იმიტომ, რომ დიდი რაოდენობით დაჭერა გაზაფხულზე სეზონი. ეს სიმრავლის შემდეგ საჭირო გზა უნდა შენარჩუნდეს და მოხმარებული მთელი დანარჩენი წლის განმავლობაში. ეს რეცეპტი არის ყველაზე ტიპიური ერთი, რომ სურს მათ თან ახლავს polenta და არომატიზებული ოდნავ ზეთი და ოხრახუში.
