Pasticcio de macaroane Ferrara are origini nobile și secolari.La pregătirea sa este destul de complexă, iar rezultatul final are o aromă foarte particulară, deoarece combină gustul cu gustul. Este, de fapt, o crustă de patiserie dulce scurtă umplută cu macaroane îmbinate cu un ragut alb, sos bechamel, ciuperci, nucșoară și trufe. Toate coapte pe o placă specială de cupru conservată.