Mji mkuu wa chokoleti wa Argentina

Ni kwa sababu nzuri kwamba Bariloche huko Patagonia amepata moniker, "Uswizi wa Amerika Kusini."Sio tu kwamba inafanana na mji wa mlima wa Uswizi, lakini pia ni mahali pazuri pa wapenzi wa chokoleti, na mara nyingi hujulikana kama "mji mkuu wa chokoleti" wa Ajentina.Zaidi ya watu nusu milioni walihama kutoka Ulaya hadi Argentina kati ya 1947 na 1952, kufuatia Vita Kuu ya II. Ilikuwa kipindi muhimu cha mwisho cha uhamiaji wa Uropa. Huko Patagonia, baadhi ya majimbo kama vile Río Negro na Neuquén yaliongezeka maradufu katika idadi ya watu, jambo ambalo lilionekana wazi katika mji mkubwa wa Bariloche. Miongoni mwa wageni, Waitaliano wengi walikuwa wakiepuka matokeo mabaya ya vita. Lakini kwa bahati nzuri, wengi wao walihifadhi tamaduni zao na kuleta mapishi yao pamoja nao. Wakati wa majira ya baridi kali ya eneo hilo, baadhi ya wahamiaji hawa wa Ulaya waliona fursa ya kukuza utamaduni wa chokoleti katika nyumba yao mpya, ambayo ilisababisha umaarufu wa chokoleti ya Argentina.Chokoleti huyo anayeitwa Aldo Fenoglio alifika Bariloche mnamo 1947, akitafuta mahali penye hali ya hewa kavu ili afanye kazi na tamu yake. Fenoglio alitoka Turin, Italia, kitovu cha chokoleti cha Uropa tangu karne ya 17, ambapo alikuwa na duka la chokoleti kabla ya vita. Na alikuwa anatazamia kurudia mafanikio yake ya awali katika mji wake mpya.Fenoglio anasifiwa kwa kubuni aina ya baa ya ufundi ya chokoleti na ‘matawi’ ya chokoleti maarufu - karatasi zilizokunjwa za chokoleti zinazofanana na gome la mti. Hadithi inasema kwamba siku moja alisahau sufuria iliyojaa chokoleti iliyoyeyushwa juu ya grinder ya nati, mchoro ambao ulikuwa na roller mbili za mawe zilizowekwa kando. Hatimaye chokoleti ilianguka na kumwaga kwenye rundo juu ya mashine. Ili kusafisha uchafu, aliwasha grinder, na kusababisha tabaka nzuri za chokoleti zilizokunjwa zilipokuwa zikishuka. Walionekana wazuri sana hivi kwamba aliamua kuigeuza kuwa kile ambacho kimekuwa moja ya vyakula vya chokoleti vinavyojulikana zaidi vya Bariloche: chokoleti en rama, ambayo inaonekana kama gome la mti.Ikiwa unapanga kufanya hija ya kakao, utahitaji kutembelea makumbusho mengi ya chokoleti ambayo yana alama ambazo Waajentina huita "The Avenue of Chocolate Dreams" (Mitre Avenue).Tembea chini kwenye njia ili uchunguze mizizi ya eneo la Mayan na Azteki, na vile vile unganisho lake kwa vyakula vya kukinga, ukiangalia mchakato wa uzalishaji na kuchukua sampuli za peremende kwako mwenyewe. Fikiria Mamuschka (juu) lazima-kuona. Inachukuliwa sana kama mchezaji mkuu kwenye onyesho la chokoleti la Bariloche, duka huhifadhi kila aina ya chokoleti inayofikiriwa, kuanzia mayai ya chokoleti nyeupe yaliyojazwa na Bailey hadi baa za asilimia 90 ya chokoleti nyeusi ya kakao. Kwa matumizi kamili, pata kiti katika mkahawa ulio nyuma na uagize mojawapo ya chokoleti kali zaidi ambazo utawahi kufurahia kumeza.