Top of the World
Modak là một loại kẹo truyền thống của Ấn Độ, đặc biệt gắn liền với bang Maharashtra, nhưng cũng phổ biến ở các vùng khác của Ấn Độ. Nó thường được chế biến và ăn trong lễ hội Ganesh Chaturthi, lễ kỷ niệm ngày sinh của Chúa Ganesha, vị thần đầu voi.Modak được làm bằng cách nhào bột gạo hoặc bột mì thành bánh bao nhỏ. Bánh bao sau đó được làm đầy với nhân ngọt làm từ dừa tươi bào nhỏ, đường nâu chưa tinh chế được gọi là đường thốt nốt, bột bạch đậu khấu, đôi khi cả trái cây sấy khô và nho khô. Bánh bao sau đó được hấp hoặc chiên cho đến khi chín.Hình dạng của modak rất đặc biệt và giống hình nón với các nếp gấp. Theo truyền thống, nó được tạo hình bằng tay, nhưng có những khuôn đặc biệt có sẵn để tạo ra hình dạng mong muốn. Modak được coi là món ngọt yêu thích của Thần Ganesha và thường được dâng lên ngài trong những buổi cầu nguyện và sau đó được phân phát dưới dạng prasad (thức ăn may mắn) cho những người sùng đạo.Món modak có sự kết hợp thơm ngon giữa các hương vị, với vị ngọt của dừa và đường thốt nốt kết hợp với thảo quả thơm. Nó được thưởng thức như một món ăn ngày lễ và được yêu thích bởi mọi người ở mọi lứa tuổi.Xét về địa điểm tiêu biểu, modak đặc biệt gắn liền với bang Maharashtra, miền tây Ấn Độ, nơi nó được coi là đặc sản ẩm thực. Thành phố Pune đặc biệt nổi tiếng với những món modak ngon và chính hiệu. Trong lễ hội Ganesh Chaturthi, mọi người trên khắp Maharashtra chuẩn bị và thưởng thức modak như một phần của lễ kỷ niệm.
