Modak ist eine traditionelle indische Süßigkeit, die vor allem mit dem Bundesstaat Maharashtra in Verbindung gebracht wird, aber auch in anderen Teilen Indiens beliebt ist. Es wird typischerweise während des Ganesh-Chaturthi-Festes zubereitet und gegessen, mit dem die Geburt von Lord Ganesha, der elefantenköpfigen Gottheit, gefeiert wird.Modak wird aus Reismehl oder Weizenmehl geknetet und zu kleinen Teigtaschen geformt. Die Teigtaschen werden dann mit einer süßen Füllung aus frisch geriebener Kokosnuss, unraffiniertem braunem Zucker (Jaggery), Kardamompulver und manchmal Trockenfrüchten und Sultaninen gefüllt. Die Knödel werden dann gedämpft oder gebraten, bis sie gar sind.Die Form des Modak ist unverwechselbar und ähnelt einem Kegel mit Falten. Traditionell wird er von Hand geformt, aber es gibt auch spezielle Formen, mit denen man die gewünschte Form herstellen kann. Modak gilt als die Lieblingssüßigkeit von Lord Ganesha und wird ihm oft während der Gebete dargebracht und dann als prasad (gesegnete Speise) an die Gläubigen verteilt.Der Modak hat eine köstliche Geschmacksmischung, bei der sich die Süße der Kokosnuss- und Jaggery-Füllung mit dem aromatischen Kardamom verbindet. Es wird als festliche Delikatesse genossen und ist bei Menschen jeden Alters beliebt.Was den typischen Ort betrifft, so wird Modak vor allem mit dem westindischen Bundesstaat Maharashtra in Verbindung gebracht, wo es als kulinarische Spezialität gilt. Vor allem die Stadt Pune ist berühmt für ihr köstliches und authentisches Modak. Während des Ganesh Chaturthi-Festes bereiten die Menschen in ganz Maharashtra Modak zu und genießen es als Teil der Feierlichkeiten.
