Top of the World
Modak este un dulce tradițional indian, asociat în special cu statul Maharashtra, dar popular și în alte părți ale Indiei. Se prepară și se consumă în mod obișnuit în timpul festivalului Ganesh Chaturthi, care celebrează nașterea Domnului Ganesha, zeitatea cu cap de elefant.Modak se prepară prin frământarea făinii de orez sau de grâu și modelarea acestora în găluște mici. Găluștele sunt apoi umplute cu o umplutură dulce făcută din nucă de cocos proaspăt rasă, zahăr brun nerafinat numit jaggery, pudră de cardamom și, uneori, fructe uscate și sultane. Găluștele sunt apoi fierte la abur sau prăjite până când sunt gătite.Forma modak-ului este distinctivă și seamănă cu un con cu pliuri. În mod tradițional, este modelat manual, dar există forme speciale disponibile pentru a crea forma dorită. Modak este considerat dulceața preferată a Lordului Ganesha și îi este adesea oferit în timpul rugăciunilor și apoi distribuit ca prasad (mâncare binecuvântată) devotaților.Modak-ul are un amestec delicios de arome, dulceața umpluturii de nucă de cocos și jaggery combinându-se cu cardamomul aromat. Este savurat ca o delicatesă festivă și este îndrăgit de oameni de toate vârstele.În ceea ce privește locul tipic, modak este asociat în special cu statul Maharashtra din vestul Indiei, unde este considerat o specialitate culinară. Orașul Pune, în special, este renumit pentru modak-ul său delicios și autentic. În timpul festivalului Ganesh Chaturthi, oamenii din toată Maharashtra pregătesc și savurează modak ca parte a sărbătorilor.
