Modak, Ganesha'nın tatlısı

Modak, özellikle Maharashtra eyaleti ile ilişkilendirilen ancak Hindistan'ın diğer bölgelerinde de popüler olan geleneksel bir Hint tatlısıdır. Genellikle fil başlı tanrı Lord Ganesha'nın doğumunun kutlandığı Ganesh Chaturthi festivali sırasında hazırlanır ve yenir.Modak, pirinç unu veya buğday ununun yoğrulup küçük köfteler haline getirilmesiyle yapılır. Köfteler daha sonra taze rendelenmiş hindistan cevizi, jaggery adı verilen rafine edilmemiş kahverengi şeker, kakule tozu ve bazen kuru meyve ve çekirdeksiz kuru üzümden yapılan tatlı bir dolgu ile doldurulur. Köfteler daha sonra pişene kadar buharda pişirilir veya kızartılır.Modak'ın şekli kendine özgüdür ve kıvrımları olan bir koniyi andırır. Geleneksel olarak elle kalıplanır, ancak istenen şekli oluşturmak için özel kalıplar da mevcuttur. Modak, Lord Ganesha'nın en sevdiği tatlı olarak kabul edilir ve genellikle dualar sırasında ona sunulur ve daha sonra adanmışlara prasad (kutsanmış yiyecek) olarak dağıtılır.Modak, hindistan cevizi ve jaggery dolgusunun tatlılığının aromatik kakule ile birleştiği lezzetli bir tat karışımına sahiptir. Bir bayram lezzeti olarak her yaştan insan tarafından sevilir.Tipik bir yer olarak modak, özellikle Hindistan'ın batısındaki Maharashtra eyaleti ile ilişkilendirilir ve burada bir mutfak spesiyalitesi olarak kabul edilir. Özellikle Pune şehri lezzetli ve otantik modaklarıyla ünlüdür. Ganesh Chaturthi festivali sırasında Maharashtra'nın dört bir yanındaki insanlar kutlamaların bir parçası olarak modak hazırlar ve tadını çıkarır.