Il modak è un dolce tradizionale indiano, particolarmente associato allo stato del Maharashtra, ma popolare anche in altre parti dell'India. È tipicamente preparato e consumato durante il festival di Ganesh Chaturthi, che celebra la nascita di Lord Ganesha, la divinità dalla testa di elefante.
Il modak è fatto impastando farina di riso o farina di grano e dando loro la forma di piccoli gnocchi. Gli gnocchi vengono poi riempiti con un ripieno dolce fatto di cocco grattugiato fresco, zucchero di canna non raffinato chiamato jaggery, polvere di cardamomo e talvolta anche frutta secca e uvetta. Gli gnocchi vengono poi cotti a vapore o fritti fino a quando sono cotti.
La forma del modak è distintiva e assomiglia a un cono con delle pieghe. Tradizionalmente viene modellato a mano, ma ci sono stampi speciali disponibili per creare la forma desiderata. Il modak è considerato il dolce preferito di Lord Ganesha e spesso viene offerto a lui durante le preghiere e poi distribuito come prasad (cibo benedetto) ai devoti.
Il modak ha un delizioso mix di sapori, con la dolcezza del ripieno di cocco e jaggery che si sposa con l'aromatica cardamomo. Viene apprezzato come una leccornia festiva e è amato dalle persone di tutte le età.
In termini di luogo tipico, il modak è particolarmente associato al Maharashtra, stato dell'India occidentale, dove è considerato una specialità culinaria. La città di Pune, in particolare, è famosa per i suoi modak deliziosi e autentici. Durante il festival di Ganesh Chaturthi, le persone di tutto il Maharashtra preparano e gustano il modak come parte delle celebrazioni.
