Top of the World
Modak ialah manisan tradisional India, terutamanya dikaitkan dengan negeri Maharashtra, tetapi juga popular di bahagian lain di India. Ia biasanya disediakan dan dimakan semasa perayaan Ganesh Chaturthi, yang meraikan kelahiran Dewa Ganesha, dewa berkepala gajah.Modak dibuat dengan menguli tepung beras atau tepung gandum menjadi ladu kecil. Ladu kemudiannya diisi dengan inti manis yang diperbuat daripada kelapa parut segar, gula perang yang tidak ditapis yang dipanggil jaggery, serbuk buah pelaga, dan kadang-kadang buah-buahan kering dan kismis juga. Ladu kemudiannya dikukus atau digoreng sehingga masak.Bentuk modaknya tersendiri dan menyerupai kon dengan lipatan. Ia secara tradisional dibentuk dengan tangan, tetapi terdapat acuan khas yang tersedia untuk menghasilkan bentuk yang diingini. Modak dianggap sebagai manisan kegemaran Lord Ganesha dan sering dipersembahkan kepadanya semasa solat dan kemudian diedarkan sebagai prasad (makanan yang diberkati) kepada penganut.Modak mempunyai campuran perisa yang lazat, dengan kemanisan isi kelapa dan jaggery mengahwini buah pelaga aromatik. Ia dinikmati sebagai hidangan percutian dan digemari oleh semua peringkat umur.Dari segi tempat yang tipikal, modak dikaitkan terutamanya dengan negeri Maharashtra di barat India, di mana ia dianggap sebagai hidangan istimewa. Bandar Pune terutamanya terkenal dengan modak yang lazat dan asli. Semasa perayaan Ganesh Chaturthi, orang di seluruh Maharashtra menyediakan dan menikmati modak sebagai sebahagian daripada perayaan.
