Modak, il dolce di Ganesha

Modak ແມ່ນຫວານພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍ, ໂດຍສະເພາະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັດ Maharashtra, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນພື້ນທີ່ອື່ນໆຂອງອິນເດຍ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກະກຽມແລະກິນໃນລະຫວ່າງງານບຸນ Ganesh Chaturthi, ເຊິ່ງສະເຫຼີມສະຫຼອງການເກີດຂອງ Lord Ganesha, ພະເຈົ້າຫົວຊ້າງ.Modak ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການບີບແປ້ງເຂົ້າຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີເຂົ້າໄປໃນ dumplings ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພ້າວຈືດໆ, ນໍ້າຕານສີນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີການຫລອມໂລຫະທີ່ເອີ້ນວ່າ jaggery, ຜົງຫມາກກ້ຽງ, ແລະບາງຄັ້ງຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ raisins ເຊັ່ນກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dumplings ແມ່ນຫນື້ງຫຼືຂົ້ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.ຮູບຮ່າງຂອງ modak ແມ່ນໂດດເດັ່ນແລະຄ້າຍຄືກັບໂກນທີ່ມີຮອຍແຕກ. ມັນແມ່ນຮູບຊົງແບບດັ້ງເດີມດ້ວຍມື, ແຕ່ມີ molds ພິເສດທີ່ມີຢູ່ເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. Modak ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນຂອງຫວານທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພຣະຜູ້ເປັນເຈົ້າ Ganesha ແລະມັກຈະຖືກນໍາໄປຖວາຍໃຫ້ແກ່ພຣະອົງໃນເວລາອະທິຖານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍເປັນ prasad (ອາຫານທີ່ປະເສີດ) ໃຫ້ແກ່ຜູ້ອຸທິດຕົນ.Modak ມີລົດຊາດປະສົມທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີຄວາມຫວານຂອງຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພ້າວທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ມັນມັກເປັນວັນພັກ ແລະເປັນທີ່ຮັກແພງຈາກຄົນທຸກເພດທຸກໄວ.ໃນແງ່ຂອງສະຖານທີ່ປົກກະຕິ, modak ໂດຍສະເພາະກັບລັດ Maharashtra ຂອງອິນເດຍຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານພິເສດ. ເມືອງ Pune ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບ modaks ທີ່ແຊບແລະແທ້ຈິງ. ໃນລະຫວ່າງງານບຸນ Ganesh Chaturthi, ປະຊາຊົນທົ່ວ Maharashtra ກະກຽມແລະມ່ວນຊື່ນກັບ modak ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການສະຫລອງ.