Top of the World
Is milseán traidisiúnta Indiach é Modak, a bhaineann go háirithe le staid Maharashtra, ach a bhfuil tóir air in áiteanna eile san India freisin. De ghnáth ullmhaítear agus itear é le linn fhéile Ganesh Chaturthi, a cheiliúrann breith an Tiarna Ganesha, an deity ceann eilifint.Déantar modak trí phlúr ríse nó plúr cruithneachta a fhuineadh ina dumplings beaga. Líontar na dumplings ansin le líonadh milis déanta as cnó cócó úr mionghearrtha, siúcra donn neamhscagtha ar a dtugtar jaggery, púdar cardamom, agus uaireanta torthaí triomaithe agus rísíní freisin. Déantar na dumplings a ghalú nó a fhriochadh go dtí go bhfuil siad bruite tríd.Tá cruth an mhodac sainiúil agus cosúil le cón le creases. Tá sé múnlaithe go traidisiúnta de láimh, ach tá múnlaí speisialta ar fáil chun an cruth atá ag teastáil a chruthú. Meastar gurb é Modak an milseán is fearr leis an Tiarna Ganesha agus is minic a thairgtear dó é le linn paidreacha agus ansin a dháileadh mar prasad (bia beannaithe) ar thiomna.Tá meascán blasta de bhlasanna ag an modak, agus cuireann binneas an choilín agus an líonadh seilge an cardamom aramatach le chéile. Taitníonn sé mar chóireáil saoire agus is breá le daoine de gach aois é.I dtéarmaí áit tipiciúil, tá baint ag modak go háirithe le stát thiar Indiach Maharashtra, áit a meastar gur speisialtacht chócaireachta é. Tá clú agus cáil ar chathair Pune go háirithe mar gheall ar a modaks delicious agus barántúla. Le linn féile Ganesh Chaturthi, ullmhaíonn daoine ar fud Maharashtra modak agus taitneamh a bhaint as mar chuid den cheiliúradh.
