Modaks, Ganešas saldums

Modaks ir tradicionāls indiešu saldums, kas īpaši saistīts ar Maharaštras štatu, bet ir populārs arī citās Indijas daļās. To parasti gatavo un ēd Ganeša Čaturti svētku laikā, kad tiek svinēta ziloņgalvainā dievības Ganešas dzimšanas diena.Modak gatavo, mīcot rīsu vai kviešu miltus un veidojot no tiem mazus pelmeņus. Pēc tam pelmeņus piepilda ar saldu pildījumu, ko veido svaigi sarīvēts kokosrieksts, nerafinēts brūnais cukurs, ko sauc par džageri, kardamona pulveris un dažreiz žāvēti augļi un sultāni. Pēc tam pelmeņus tvaicē vai cep, līdz tie ir gatavi.Modak veidam ir īpatnēja forma, un tas atgādina konusu ar krokām. Tradicionāli to veido ar rokām, bet ir pieejamas īpašas veidnes, lai izveidotu vēlamo formu. Modak tiek uzskatīts par Kunga Ganešas iecienītāko saldumu, un to bieži vien viņam piedāvā lūgšanu laikā un pēc tam izdalās kā prāsadu (svētītu ēdienu) dievlūdzējiem.Modak ir garšīgs garšu maisījums, kurā kokosriekstu un džagerija pildījuma saldums apvienojas ar aromātisko kardamonu. Tas tiek baudīts kā svētku delikatese, un to iecienījuši visu vecumu cilvēki.Attiecībā uz tipisko vietu modak ir īpaši saistīts ar Indijas rietumu štatu Maharaštru, kur tas tiek uzskatīts par kulinārijas īpatnību. Pune pilsēta jo īpaši ir slavena ar savu garšīgo un autentisko modaku. Ganesh Chaturthi svētku laikā visā Maharaštrā cilvēki gatavo un svin svētku laikā bauda modak.