Top of the World
Molla Friuliane merr certifikatën D.O.P. në vitin 1992. Më 27 qershor 2003, me iniciativën e Peter Larcher, “Shoqata për Certifikimin D.O.P. të mollës Friuli Venezia Giulia”.KARAKTERISTIKAT Nga globulare e rrafshuar në globulare konike, gjithashtu asimetrike ose konike, elementët dallues që dallojnë PDO "Mela del Friuli Venezia Giulia" nga ato të zonave të tjera gjeografike janë fenologjike dhe organoleptike. Pulpa është e ëmbël dhe e shijshme me një spektër aromatik shumë të gjerë dhe origjinal, ku shfaqen nuanca të vaniljes, bananes, pjeprit dhe kumbullës së papjekur.Kultivimi i pemës së mollës ka qenë i pranishëm në territorin e Friuli Venezia Giulia për më shumë se dy mijë vjet. Tashmë në shekullin e parë para erës sonë, në fshatin e qytetit Aquileia, u kultivua një varietet vendas, i quajtur "Matiana" i cili arriti në tregjet e Romës ku u vlerësua shumë. Dëshmi për këtë gjendet në shkrimet e grekut Athenaeus, të Columella në "De re rustica", të Macrobius Theodosius dhe Caius Suetonius Tranquillus, në Ediktin e Dioklecianit, në dietën e Perandorit dhe në mozaikun jashtëzakonisht të çmuar " Asaraton i Aquileia" (shekulli I para Krishtit).Dëshmi të mëtejshme historike mbi përhapjen e pemës së mollës në Friuli Venezia Giulia vijnë nga qiratë bujqësore, nga terminologjitë gjuhësore në gjuhën Friuliane, nga citimet në literaturën lokale, në një seri afreskesh që datojnë në shekujt 15 dhe 16 dhe në shekullin e 15-të. ikonografia e shekullit të "Patria del Friuli". Në vitin 1450, Maestro Martino da Como, kuzhinier i Patriarkëve të Aquileia, shpiku "frictelle de poma" ose "frittelle ex pomis" (skuqja e mollës) së bashku me receta të tjera që do të bëhen baza e pjatave tradicionale Friuliane të përcjella deri më sot. Nga "Analet e Bujqësisë" (botimet ministrore të shekullit XIX) del qartë se në Friuli kishte zona shumë të përshtatshme ku fshatrat quheshin "fshatrat e mollëve" dhe frutat eksportoheshin edhe në Egjipt e Austri.Gjatë pesëdhjetë viteve të fundit, kultivimi i mollëve Friuliane është zhvilluar duke ruajtur një dimension të ekuilibruar dhe cilësor. Informacioni historik në lidhje me origjinën e produktit të quajtur "Mela del Friuli Venezia Giulia" demonstron përshtatshmërinë e përgjithshme të zonës Friuli. Rajoni i Friulit karakterizohet nga elemente gjeografike, klimatike dhe pedologjike që nuk gjenden në zona të tjera të prodhimit të mollëve dhe që karakterizojnë mollët e përftuara atje në mënyrë tipike dhe ekskluzive. Disponimi orografik i maleve dhe prania, në një distancë të shkurtër, të detit karakterizojnë në mënyrë vendimtare klimën dhe kanë kushtëzuar prodhimin e tokës bujqësore. Varietetet e propozuara për certifikim janë ato për të cilat është mundur të konstatohet një prani e konsoliduar në zonën e Friulit (gjatë 25 viteve të fundit): konkretisht: Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala.(fletore historike. ajo)
