Izložba na otvorenom moru najbolje ilustrira koliko je poseban veliki Monterey Bay akvarij. Morske kornjače, stingrays, morski psi, meduze i ribice imaju tisuće galona vode za istraživanje, dok posjetitelji gledaju s strahopoštovanjem. S 45 interaktivnih izložaka koji uključuju gmazove, hobotnice, ptice, ribu i beskralješnjake, kao i razne izlete (od kojih neki omogućuju gostima da hrane neke morske stanovnike), akvarij nema nedostatak onoga što se može vidjeti i učiniti za mlade i stare.