Við Moom, Safnið ólífuolíu á Matera, fæddur í rými olíu mill sextándu öld, upphaflega helli grafið í tufa Rokk, síðar stækkað að leyfa auka herbergi. Á virkar, nokkrum forvitinn uppgötvanir komið: steina notað sem bækistöðvar þrýstir, níu í samskiptum skriðdreka og opinn skel með perlu brú til að fá aðgang að mill. Við innganginn á svæði sem var ætlað fyrir mill, þá fundust málverk af seint á átjándu öld gert á plástur þegar þurr, haldið í góðu ástandi þökk sé myrkrið að koma í veg fyrir vöxt r.
