Moom, მუზეუმი ზეითუნის ზეთი Matera, დაიბადა ფართები ნავთობის წისქვილზე მეთექვსმეტე საუკუნეში, თავდაპირველად გამოქვაბულში გათხრილი წელს tufa Rock, მოგვიანებით გაფართოვდა დაუშვას ზრდა ოთახი. სამუშაოების დროს გაჩნდა რამდენიმე საინტერესო აღმოჩენები: ქვები, რომლებიც იყენებენ პრესის ბაზებს, ცხრა კომუნიკაციის ტანკებს და ტუფის ხიდს წისქვილის შესასვლელად. შესასვლელში ტერიტორია, რომელიც განკუთვნილი იყო ქარხანა, მაშინ, იპოვეს ფერწერა მეთვრამეტე საუკუნის ბოლოს გააკეთა თაბაშირის უკვე მშრალი, სასარგებლოდ კარგ მდგომარეობაში წყალობით სიბნელე, რომ ხელი შეუშალა ზრდის მიკროფლორას.
