A morcilla orixinouse en Bury, unha cidade do mercado de Greater Manchester. En realidade non é un pudim, senón un tipo de morcilla que usa sangue de porco. A diferenza das salchichas europeas, con todo, ten un maior contido de cereais. En todo o noroeste, incluíndo Manchester, á xente encántalle comelo como parte dunha fritura tradicional.Paga a pena facer unha viaxe ao mercado da cidade para visitar a Bury Black Pudding Co, unha produtora premiada cunha historia de 100 anos. Tamén gozarás de ver os Campionatos do Mundo de Lanzamento de Morcilla, que se celebran na veciña Ramsbottom en setembro. O costume remóntase a 1455 pero aínda hoxe é un evento popular para os espectadores.
