Rybolov morských plodov je už mnoho rokov jednou z hlavných hospodárskych činností na ostrove Ilhabela. Ostrov obklopujú vody bohaté na ryby a morské plody, ako sú krevety, chobotnice, kalamáre a mušle, ktoré sa používajú v miestnej kuchyni. Mnohé reštaurácie na ostrove ponúkajú široký výber jedál z čerstvých rýb a morských plodov.