Laqabli Belle de Morteau, mashhur Morteau kolbasa, shu nom shahar tug'ilgan, an'anaviy tarzda dudlangan va faqat Franche-Comté ishlab chiqarilgan cho'chqa qilingan kolbasa hisoblanadi. O'tkazib yubormaslik kerak: avgust oyida har yili o'tkaziladigan morteau shahridagi kolbasa festivali.