Morzello, các Calabria sandwich

Này, bánh sandwich ngon đầy nước sốt cay, bao tử và nội tạng, là món ăn đặc trưng của công nhân để tìm kiếm của năng lượng. Morzello, còn được gọi là Morzeddhu, Murseddu hoặc Morsello là một món ăn bình dân, điển hình của các thành phố của Catanzaro và tỉnh. Như nhiều món ăn truyền thống của lịch sử của món này là tò mò: người ta nói rằng món này được phát minh ra trong kỳ nghỉ mùa bởi một người phụ nữ góa phụ, để có thể duy trì gia đình của mình và giải phóng sân nơi họ đã giết các con thú dành cho gia đình của những người giàu có. Khi họ nói, cô ấy đã làm đức hạnh của sự cần thiết, có không có gì để nấu ăn cho những ngày nghỉ đã chuẩn bị một súp thịt với bộ phận nội tạng bị loại bỏ khỏi bị giết hại và đi đến bãi rác. Và ở đây được sinh ra Morzello, gọi như vậy bởi vì nó đã được thực hiện với bộ phận nội tạng giảm xuống còn nhỏ miếng nhỏ (trong Catanzaro phương ngữ " morzha morzha "). Qua thời gian, Morzello lây lan như chuẩn bị trong quán rượu của thành phố và trở thành một đáng kể bữa ăn nhẹ cho những người lao động nếm thử nó với ty "nine dragons", một điển hình bánh mì đó là nhồi với mọng nước này nội tạng sốt hoàn toàn để cố gắng!