Morzello, Calabrian sandwich

Ini sandwich sedap dipenuhi dengan sos pedas, babat dan organ, adalah biasa hidangan pekerja di carian tenaga. Morzello, juga dipanggil Morzeddhu, Murseddu atau Morsello kuno petani hidangan, biasa kota Catanzaro dan wilayah. Seperti banyak hidangan tradisional sejarah hidangan ini adalah ingin tahu: ia berkata hidangan ini dicipta pada liburan musim oleh seorang wanita, janda, dapat mengekalkan keluarganya dan membersihkan halaman di mana mereka menyembelih binatang-binatang ditakdirkan untuk keluarga kaya. Seperti yang mereka katakan, dia dibuat menurut keperluan, mempunyai apa-apa untuk memasak untuk cuti menyiapkan sup daging dengan organ dibuang dari pembantaian dan ditakdirkan untuk pembuangan sampah. Dan di sini dilahirkan Morzello, jadi dipanggil karena ia telah dibuat dengan organ dikurangkan untuk kepingan kecil kecil (di Catanzaro dialek " morzha morzha "). Lebih masa Morzello menyebarkan sebagai persediaan di bar kota dan menjadi besar makanan ringan untuk para pekerja yang merasai dengan pita, biasa roti buatan sendiri yang telah dipenuhi dengan ini berair organ sos benar-benar mencoba!