Morzello, Calabrian کے سینڈوچ

اس سوادج سینڈوچ کے ساتھ بھرا ہوا مسالیدار چٹنی, tripe اور offal, مخصوص ڈش کے کارکنوں کی تلاش میں توانائی. Morzello, بھی کہا جاتا ہے Morzeddhu, Murseddu یا Morsello ایک قدیم کسان ڈش ، مخصوص شہر کے Catanzaro اور ریاست. کی طرح بہت سے روایتی پکوان کی تاریخ کا یہ ڈش جاننا ہے: یہ کہا جاتا ہے کہ اس ڈش میں ایجاد کیا گیا ، چھٹی کے موسم کی طرف سے ایک عورت بیوہ کرنے کے لئے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے برقرار رکھنے کے ، ان کے خاندان اور صاف کرنے کے صحن جہاں وہ تھے ذبح جانوروں کے لئے قسمت خاندانوں کے امیر. جیسا کہ وہ کہتے ہیں, وہ فضیلت کی ضرورت ، کچھ کھانا پکانا کرنے کے لئے چھٹیوں کے لئے تیار ایک گوشت کا سوپ کے ساتھ offal ضائع ذبح سے اور قسمت کے لئے زمین. اور یہاں پیدا ہوا تھا Morzello ، تو کہا جاتا ہے کیونکہ اس کے ساتھ بنایا گیا تھا offal کم کرنے کے لئے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (میں Catanzaro بولی " morzha morzha "). وقت گزرنے کے ساتھ Morzello پھیل کے طور پر کی تیاری میں taverns کے شہر بن گیا اور کافی ناشتا کے کارکنوں کے لئے جو چکھا اس کے ساتھ پت ، ایک عام گھر کی روٹی تھا کہ کے ساتھ بھرے اس رسیلا offal کی چٹنی بالکل کرنے کی کوشش کریں!