Morzello, यो Calabrian सैंडविच

यो स्वादिष्ट सैंडविच भरिएको मसालेदार सस, tripe र offal, विशिष्ट पकवान मा कामदारहरूको को खोज को ऊर्जा । Morzello पनि भनिन्छ Morzeddhu, Murseddu वा Morsello एउटा पुरातन किसान पकवान, को विशिष्ट शहर को काटानजारो र प्रान्तको । जस्तै धेरै परम्परागत भाँडा को इतिहास को यो पकवान उत्सुक छ: यो छ भने यो पकवान मा आविष्कार थियो छुट्टी मौसम द्वारा एक महिला, विधवा, गर्न सक्षम हुन कायम गर्न आफ्नो परिवार र खाली गराई चोकमा जहाँ तिनीहरू थिए बलि जन्तुहरूसित लागि destined को परिवार धनी । तिनीहरूले भन्न रूपमा, त्यो गरे को सद्गुण आवश्यकता, भएको केही कुक गर्न बिदाहरू लागि तयार मासु सूप संग offal वेवास्ता देखि वध र destined for landfill । र यहाँ जन्म भएको थियो Morzello, त्यसैले भनिन्छ थियो किनभने यो संग गरे offal कम गर्न सानो सानो टुक्रा (मा काटानजारो क्षेत्रीय भाषा " morzha morzha "). समय Morzello फैलिएको रूपमा तयारी मा taverns को शहर र भए एक पर्याप्त खाजा लागि मजदुर जो यो स्वाद संग pitta, एक विशिष्ट homemade रोटी थियो कि संग भरी यो रसिलो offal सस बिल्कुल गर्न प्रयास गर्नुहोस्!