Ovaj ukusni sendvič pun začinjenog sosa, tripica i offala, je tipično jelo radnika u potrazi za energijom. Morzello, akronim Morzeddhu, Murseddu ili Morsello je drevna seljak jelo, tipična grada Catanzaro i provinciji. Kao i mnogi tradicionalna jela historije ovo jelo je radoznao: to je rekla da je taj tanjir bio izmislio u prazničnoj sezoni žena, udovica, da bude u stanju održati svoju porodicu i čistina u dvorište gde su masakrirali zvijeri suđeno za porodica bogata. Kao što kažu, napravila je vrlina potrebe, nisam imao nista da kuvam za praznike spreman za meso supa sa krpu odbačene od klanje i suđeno za otpad. I ovde je rođen Morzello, tako zove zato što je napravio sa krpu smanjena na male, male komade (u Catanzaro dijalekt " morzha morzha "). Preko puta Morzello širi kao pripreme u gostionicama grada i postao značajan grickalice za radnike koji je okusio sa pitta, tipična domaćeg hleba to je bila puna ovo sočno krpu sos apsolutno da probam!
