Motzetta:Valdostana 의 말린 고기

이 motzetta,건조된 쇠고기의 소고기 스웨이드,사슴 또는 멧돼지,에서 태어난 고대 저장할 필요가 고기를 위해 오랜 시간이 겨울 필요가 있습니다. 그것은 눈에,끈기 있고 기갑 된 것처럼 보이지만 입안에서는 부드럽고 맛있게됩니다. 준비와 함께 전체,compact and low-fat 원,상처 그것은 왼쪽으로 갈아 방향족 산 허브와 함께,소금,향신료와 기타 자연 향기;그래서 남아있는 약 이십일,전적으로 덮여와 소금물 및 누르면 체중에 배치의 뚜껑 컨테이너입니다. 그것은 성숙,거의 부분에 고기 신선하고 환기가 잘 되는 장소,시간이 다 하나에서 세 달 동안에 따라 크기의 제품입니다. Motzetta 는 전채로 제공되어야하며 얇은 조각으로 자르고 전형적인 현지 호밀 빵을 동반해야합니다.