Top of the World
Moules frites - asi 30 milionů tun moules frites se jedí každý rok v Belgii (to je 3kg osoba), v sezóně, která trvá od září do února. Nejběžnější způsob, jak vařit je s bílým vínem, šalotkou, petrželkou a máslem (la marinere), i když jiné recepty nahradit víno s Belgickým pivem, přidejte krém (la crème), nebo použít zeleninový vývar.Tradičním doprovodem mušlí jsou frity (to, co Britové nazývají čipy a Američané nazývají hranolky). Podle historika Jo Gerarda vynalezli Belgičané frity již v roce 1781. Frity jsou silnější než hranolky a velmi ostré, protože, stejně jako tradiční anglické čipy, jsou smažené dvakrát.
