Top of the World
Moules frites - Bab 30 yuta ton saka moules frites sing dipangan saben taun ing Belgia (sing 3kg wong), ing mangsa sing nganggo saka September kanggo februari. Cara sing paling umum kanggo cook mau ing anggur putih, bawang, parsley lan butter (la marinere) senajan resep-resep liyane ngganti anggur karo Belgian bir, nambah krim (la creme), utawa nggunakake simpenan sayur-sayuran.Tradisional iringan kanggo mussels punika frites (apa Brits nelpon kripik lan Amerika nelpon prancis goreng). Miturut sejarah Jo Gerard, Belgians nemokke frites, cara bali ing 1781. Frites sing luwih kenthel saka prancis goreng lan banget asri amarga, kaya tradisional inggris kripik, lagi goreng kaping pindho.
