Top of the World
Moules frites-körülbelül 30 millió tonna moules frites-t fogyasztanak minden évben Belgiumban (ez 3kg egy személy), egy szeptembertől februárig tartó szezonban. A szakácsok leggyakoribb módja a fehérbor, a mogyoróhagyma, a petrezselyem és a vaj (la marinere), bár más receptek a bort belga sörrel helyettesítik, tejszínt (la crème) adnak hozzá, vagy növényi állományt használnak.A kagylók hagyományos kísérője a frites (amit a britek chipsnek, az amerikaiak pedig sült krumplinak hívnak). Jo Gerard történész szerint a belgák 1781-ben találták fel a friteket. A krumpli vastagabb, mint a sült krumpli, és nagyon ropogós, mert a hagyományos angol chipshez hasonlóan kétszer is megsütik.
