Top of the World
Moules frites - aproximativ 30 de milioane de tone de moules frites sunt consumate în fiecare an în Belgia (adică 3 kg o persoană), într-un sezon care se desfășoară din septembrie până în februarie. Cel mai comun mod de a le găti este în vin alb, ceapa, patrunjel si unt (la marinere), deși alte retete înlocuiți vinul cu bere Belgiană, se adaugă smântână (à la crème), sau de a folosi un stoc de legume.Acompaniamentul tradițional pentru midii este fritele (ceea ce britanicii numesc chipsuri, iar americanii numesc cartofi prăjiți). Potrivit istoricului Jo Gerard, belgienii au inventat frites, drumul înapoi în 1781. Fritele sunt mai groase decât cartofii prăjiți și foarte crocante, deoarece, la fel ca chipsurile tradiționale englezești, sunt prăjite de două ori.
