Top of the World
Moules frites - około 30 milionów ton moules frites jest spożywane każdego roku w Belgii (to 3 kg osoby), w sezonie, który trwa od września do lutego. Najczęściej gotuje się je w białym winie, szalotce, pietruszce i maśle (la marinere), chociaż inne przepisy zastępują wino belgijskim piwem, dodają śmietanę (la crème) lub używają wywaru warzywnego.Tradycyjnym akompaniamentem małży są frites (to, co Brytyjczycy nazywają frytkami, a Amerykanie frytkami). Według historyka Jo Gerarda, Belgowie wynaleźli frity już w 1781 roku. Frytki są grubsze niż frytki i bardzo chrupiące, ponieważ, podobnie jak tradycyjne angielskie chipsy, są smażone dwa razy.
