Moules фри

Муль - фри-около 30 миллионов тонн муль-фри съедается каждый год в Бельгии (это 3 кг на человека), в сезон, который длится с сентября по февраль. Чаще всего их готовят в белом вине, луке-шалоте, петрушке и сливочном масле (la marinere), хотя другие рецепты заменяют вино бельгийским пивом, добавляют сливки (la crème) или используют овощной бульон.Традиционным дополнением к мидиям является картофель фри (то, что британцы называют чипсами, а американцы-картофелем фри). По словам историка Жо Жерара, бельгийцы изобрели картофель фри еще в 1781 году. Картофель фри толще картофеля фри и очень хрустящий, потому что, как и традиционные английские чипсы, они жарятся дважды.