Top of the World
Moules frites-каля 30 мільёнаў тон moules frites з'ядаецца кожны год у Бельгіі (гэта 3 кг на чалавека), у сезон, які доўжыцца з верасня па люты. Часцей за ўсё іх рыхтуюць у белым віне, луку-шалоте, пятрушцы і сметанковым алеі (la marinere), хоць іншыя рэцэпты замяняюць віно бельгійскім півам, дадаюць сліўкі (la crème) або выкарыстоўваюць агароднінны булён.Традыцыйны акампанемент мідый-фры (тое, што брытанцы называюць чыпсамі, а амерыканцы-бульбай фры). Па словах гісторыка Жо Жэрара, бельгійцы вынайшлі бульбу фры яшчэ ў 1781 годзе. Бульба фры тоўшчы бульбы фры і вельмі хрумсткі, таму што, як і традыцыйныя ангельскія чыпсы, яны смажацца двойчы.
