Moussaka är verkligen en av de mest kända rätter av grekiska köket tillagas med vilka är de mest typiska livsmedel av denna kultur: lammkött, aubergine och ost. Moussaka är gjord med alternerande lager av stekt aubergine och ragout, beströdd med riven ost: slutligen är lagren täckta med riklig bechamel och moussaka bakas i ugnen. När det gäller dess ursprung är det allmänt krediterat hypotesen att moussaka föddes på ön Cypern, eller kanske Kreta som tidigare har lidit mycket av det arabiska och turkiska inflytandet, särskilt i den kulinariska traditionen.
