Acarajé ni mlo wa kawaida wa vyakula vya Kibrazili, asili yake kutoka eneo la Bahia, lakini imeenea kote nchini. Ni aina ya pancakes za maharagwe nyeusi zilizokaanga, zilizojaa kamba, mchuzi wa nyanya, vitunguu na pilipili.Maandalizi ya acarajé yanahitaji hatua chache. Kwanza kabisa, maharagwe meusi hutiwa maji na kisha kusagwa pamoja na vitunguu na pilipili. Kisha mchanganyiko huo hukaanga katika mafuta ya moto, mpaka crispy na rangi ya dhahabu. Hatimaye, acarajé inafunguliwa kwa nusu na kujazwa na shrimps na michuzi.Acarajé mara nyingi huuzwa na wachuuzi wa mitaani kwenye mitaa na fukwe za Brazili. Ni sahani ya spicy na kitamu, bora kwa vitafunio wakati wa mchana. Pia inachukuliwa kuwa sahani ya kitamaduni ya mila ya kidini ya Afro-Brazili, kama vile Candomblé, ambapo hutolewa kama zawadi kwa miungu.Kwa muhtasari, acarajé ni chakula kitamu kilichozama katika historia, kinachowakilisha utamaduni na utamaduni wa eneo la Bahia. Ukitembelea Buzios au popote pengine nchini Brazili, usikose fursa ya kuonja chakula hiki kitamu, labda kutoka kwa mchuuzi wa ufuo.
