Top of the World
"نوکاتولی" سسلی کی روایت کی ایک میٹھی پکوان ہے۔ یہ اجزاء کے مرکب سے بھرے بسکٹ ہیں جن میں خشک انجیر، کینڈیڈ فروٹ، شہد، بادام، اخروٹ، دار چینی اور سیٹرون محفوظ ہیں۔نیوکاٹولی کی تیاری میں کچھ وقت اور صبر درکار ہوتا ہے، لیکن آخر نتیجہ ایک ناقابل تلافی میٹھا ہے جو حواس کو خوش کرتا ہے۔nucatoli تیار کرنے کے لئے، ہم بھرنے کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. خشک انجیروں کو گرم پانی میں نرم کیا جاتا ہے اور پھر کینڈی والے پھل، بادام اور اخروٹ کے ساتھ کاٹ لیا جاتا ہے۔ یہ آمیزہ شہد، دار چینی اور دیودار کے تحفظات سے بھرپور ہوتا ہے، جو بھرنے کو ایک خوشبودار اور میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔اس کے بعد، بسکٹ کے لیے آٹا، چینی، مکھن اور انڈے کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ آٹا ایک پتلی شیٹ میں لپیٹ دیا جاتا ہے اور پھر حلقوں یا مستطیل میں کاٹ دیا جاتا ہے.آٹے کے ہر ٹکڑے کے بیچ میں تھوڑی سی فلنگ رکھی جاتی ہے، پھر کناروں کو بند کر کے سیل کر دیا جاتا ہے تاکہ ایک طرح کی چھوٹی بھری ہوئی روٹی بن جائے۔اس کے بعد نوکاٹولی کو تندور میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ سنہری اور کرنچی نہ ہو جائیں۔ایک بار تیار ہوجانے کے بعد، نوکاٹولی کو میٹھے کے طور پر یا کھانے کے بعد کافی یا لیکور کے ساتھ میٹھی کے طور پر مزہ لیا جاسکتا ہے۔ وہ چھٹیوں کے موسم کے دوران یا دوستوں اور کنبہ کے ساتھ اشتراک کرنے کے لئے کھانا پکانے کی دعوت کے طور پر پیش کرنے کے لئے بہترین ہیں۔Nucatoli ایک منفرد سسلیائی خصوصیت کی نمائندگی کرتا ہے، ذائقوں اور اجزاء کے امتزاج کے ساتھ جو جزیرے کی کنفیکشنری روایات کو یاد کرتے ہیں۔ یہ سسلیئن پیسٹری کی ایک بہترین چیز ہیں اور جو بھی امیر اور خوشبودار میٹھے سے محبت کرتا ہے اس کا مزہ چکھنا ہے۔
