Top of the World
Nucatoli so sladka poslastica, značilna za sicilijansko tradicijo. Gre za piškote, polnjene z mešanico sestavin, ki vključuje suhe fige, kandirano sadje, med, mandlje, orehe, cimet in limone.Priprava nucatolijev zahteva nekaj časa in potrpljenja, a končni rezultat je sladica, ki se ji ne morete upreti in navduši čute.Za pripravo nukatolov se lotimo priprave nadeva. Suhe fige zmehčamo v vroči vodi in jih sesekljamo skupaj s kandiranim sadjem, mandlji in orehi. Ta mešanica je obogatena z medom, cimetom in cedrovimi konzervami, ki dajejo nadevu aromatičen in sladek okus.Nato iz moke, sladkorja, masla in jajc pripravimo testo za piškote. Testo razvaljamo v tanek list in ga nato narežemo na kroge ali pravokotnike.Na sredino vsakega kosa testa damo malo nadeva, nato pa robove zapremo in zapremo, da dobimo nekakšno majhno nadevano štruco.Nucatoli se nato kuhajo v pečici, dokler niso zlati in hrustljavi.Ko so nucatoli pripravljeni, jih lahko uživate kot sladico ali kot posladek ob kavi ali likerju po obroku. Popolne so za postrežbo v prazničnem času ali kot kulinarična poslastica, ki jo lahko delite s prijatelji in družino.Nucatoli predstavljajo edinstveno sicilijansko specialiteto, s kombinacijo okusov in sestavin, ki spominjajo na slaščičarsko tradicijo otoka. So odličnost sicilijanskega peciva in užitek za vsakogar, ki ima rad bogate in aromatične sladice.
