Top of the World
"Nucatoli" Siziliako tradizioko jaki gozoa da. Piku lehorrak, fruitu konfitatuak, eztia, almendrak, intxaurrak, kanela eta zitro kontserbak dituzten osagaien nahasketaz betetako gailetak dira.Nucatoli prestatzeak denbora eta pazientzia eskatzen du, baina azken emaitza zentzumenak gozatzen dituen postre jasanezina da.Nucatoliak prestatzeko, betegarria prestatzen hasiko gara. Piku lehorrak ur beroan biguntzen dira eta, ondoren, konfitatuekin, almendrarekin eta intxaurrekin txikitzen dira. Nahasketa hau ezti, kanela eta zedro-kontserbak aberastuta daude, beteari zapore aromatiko eta gozoa ematen diotenak.Ondoren, gailetetarako orea irina, azukrea, gurina eta arrautzak erabiliz prestatzen da. Orea xafla mehe batean bota eta gero zirkulu edo laukizuzenetan mozten da.Ore zati bakoitzaren erdian betegarri apur bat jartzen da, gero ertzak itxi eta zigilatzen dira, betetako opil txiki moduko bat osatzeko.Gero, nucatoliak labean egosten dira urrezko eta kurruskariak izan arte.Behin prest, nucatoliak postre gisa edo otorduen ostean kafe edo likore batez lagundutako postre gisa gozatu ahal izango dira. Ezin hobeak dira opor garaian zerbitzatzeko edo lagunekin eta senideekin partekatzeko sukaldaritza-opari gisa.Nucatoli Siziliako espezialitate paregabea da, uharteko gozogintza-tradizioak gogorarazten dituzten zapore eta osagaien konbinazioarekin. Siziliako gozogintzaren bikaintasuna eta postre aberatsak eta aromatikoak maite dituen edonork dastatzeko plazerra dira.
