Top of the World
Is delicacy milis iad na "nucatoli" atá tipiciúil de thraidisiún na Sicile. Is brioscaí iad seo a líonadh le meascán de chomhábhair lena n-áirítear figí triomaithe, torthaí candied, mil, almóinní, gallchnónna, cainéal agus leasaithigh citron.Tógann ullmhú nucatoli roinnt ama agus foighne, ach is é an toradh deiridh ná milseog dhochoiscthe ag baint leis na céadfaí.Chun an nucatoli a ullmhú, cuirimid tús le hullmhú an líonadh. Déantar na figí triomaithe a mhaolú in uisce te agus ansin mionghearrtar iad in éineacht leis na torthaí candied, almóinní agus gallchnónna. Saibhrítear an meascán seo le mil, cainéal agus leasaithe cedar, rud a thugann blas aramatach agus milis don líonadh.Ina dhiaidh sin, ullmhaítear an taos do na brioscaí ag baint úsáide as plúr, siúcra, im agus uibheacha. Déantar an taos a rolladh amach i leathán tanaí agus ansin gearrtha i gciorcail nó dronuilleoga.Cuirtear líonadh beag i lár gach píosa taos, ansin déantar na himill a dhúnadh agus a shéaladh chun cineál builín líonta beag a dhéanamh.Déantar na nucatoli a chócaráil san oigheann ansin go dtí go mbíonn siad órga agus crunchy.Nuair a bheidh an nucatoli réidh, is féidir taitneamh a bhaint as an nucatoli mar mhilseog nó mar mhilseog in éineacht le caife nó licéar tar éis béilí. Tá siad foirfe le freastal ar shéasúr na saoire nó mar bhialann cócaireachta le roinnt le cairde agus le teaghlach.Is speisialtacht uathúil Sicileach iad Nucatoli, le meascán de bhlasanna agus de chomhábhair a mheabhraíonn traidisiúin milseogra an oileáin. Is sármhaitheas iad taosráin Sicileach agus pléisiúr iad a bheith blaisithe ag aon duine a bhfuil grá aige do mhilseoga saibhir agus aramatacha.
