Τα Kanda Bhaji είναι τηγανητά κρεμμύδια κρεμμυδιού. Αυτές οι τραγανές τηγανίτες παρασκευάζονται κυρίως με κρεμμύδι και αλεύρι gram (besan). Είναι ένα δημοφιλές σνακ τροφίμων δρόμου στη Μαχαράστρα. Το Kanda bhaji γνωστό και ως khekda bhaji οφείλεται στην ομοιότητά του σε σχήμα με καβούρια. Amogst τα αγαπημένα να έχουν κατά τη διάρκεια monsoon.It είναι τύπος pakoda διάσημο στη Μαχαράστρα, είναι πολύ τραγανό λόγω του τρόπου με τον οποίο προετοιμάζεται. Αυτό έχει βρεθεί συνήθως τροφή δρόμου στη Μαχαράστρα διάσημη με σχεδόν όλες τις ηλικιακές ομάδες. Όταν βρέχει έξω, ένα φλιτζάνι τσάι και kanda bhaji είναι στο μυαλό όλων.
