Musaka je zasigurno jedno od najpoznatijih jela grčke kuhinje pripremljenih s onim što je naj tipična hrana ove kulture: janjećim mesom, patlidžanom i sirom. U musake je napravio sa naizmjeničnim nivoima pržena jaja i ragout, pomiješanog sa istopiti sir: konačno, slojevi su pokriveni sa izobilju bešamel i musake je pečena u rerni. Kao za svoje poreklo, to je široko sumnjao na hipoteza da musake rodila na ostrvu na Kipru, ili možda Kritu da, u prošlosti, ima je dosta patio od Arapskih i turski uticaj, posebno u kulinarskom tradicija.
