Museo dell ' Olio e del Frantoio storico Terre di Traiano on erakordne giidiga ekskursioon Andria ajaloolises talus, kus oliivid, mis on veel koristatud ja käsitsi valitud, töödeldakse 24 tunni jooksul pärast saagikoristust. Eriti tähelepanuväärne on molazze del frantoio storico, igaüks kaalub 560 kg, mis koosneb kahest silmapaistvast Egiptusest pärit roosa graniidist rattast. Monumentaalses talus, mis seisab suure ajaloolise ja keskkonnaalase väärtusega ala keskel, on loodud ka õlimuuseum, et illustreerida parimal juhul kõiki Apulia õli tootmise etappe.
