Muzej kruha organiziran je u pet dvorana: prva sadrži žitarice, sirovine za razne "kruhove" svijeta; druga dvorana ilustrira, uglavnom didaktičke postavke, različite faze ciklusa "pšeničnog brašna i kruha", dok treća dvorana okuplja više od 500 oblika kruha (pravih kruha) talijanskih regija i mnogih europskih i neeuropskih zemalja. U četvrtoj dvorani se vidi oprema za proizvodnju kruha, au posljednjoj dvorani su izloženi "krikovi", tj. porezi i vladine uredbe objavljene u XVIII i XIX stoljeću. a tu su i umjetnički aranžmani kruha od strane iskusnih majstora pekare.
