Nedavno obnovljen, Sapignoli mlin danas je dom muzeja umjetnosti molitoria i daje uzbuđenje da ga vidi potpuno funkcionalno. Dokumentira koliko je važno ovo područje za Malatesta, koja je rezerva njihove ekonomske moći, a posebno kao štala Signoria. Prekrasna zgrada, koja predstavlja vrata "Via Dei Mulini della Valmarecchia", ima nekoliko izložbenih dvorana u bivšim skladištima i stajama, kao i veliku macine dvoranu, a izvan prekrasnog parka od preko 5.000 četvornih metara.