Eko - Muzeum Wina Montemarano jest realizowane w Palazzo Castello di Montemarano. Hotel zajmuje powierzchnię około 130 metrów kwadratowych na pierwszym piętrze wspomnianego Pałacu Castello i rozciąga się wzdłuż pięciu sal wystawowych połączonych ścieżką, która przez nie przechodzi. Patronowi, gdy tylko przekroczy próg, towarzyszyć będzie fioletowa wstążka, na której zostanie pokazany Krótki film, który będzie opowiadał o winie widzianym pod różnymi kątami. Nie będzie miejsca na starożytne instrumenty, zdjęcia lub inne, ale na obrazy i audio, które ogólnie pomogą ciekawskim, technikom z branży i innym dowiedzieć się o pochodzeniu i rozwoju wina na terytorium Montemarano. Najwyższe piętro budynku zajmuje powierzchnię 170 mkw. w pełni odrestaurowany i wykorzystywany jako sala konferencyjna na 100 miejsc, sala konferencyjna i laboratorium operacyjne ze stacjami PC.
