Mvinyo iliyoimarishwa ya Marsala

Asili ya chapa hii na bidhaa zake ni za zamani sana.Inasemekana kwamba mnamo 1773 mfanyabiashara Mwingereza John Woodhouse alitia nanga huko Marsala na kujaribu mvinyo wa kienyeji. Ladha ya kinywaji hicho ilikuwa ya kipekee. Sawa sana na mvinyo zile za Uhispania na Ureno ambazo Uingereza iliagiza kwa gari. Labda hii ilitokana na mbinu maalum ya kuzeeka ya Marsala. Kwa hakika, wenyeji walikuwa wakijaza mapipa ambayo yalikuwa na sehemu ya divai iliyotumiwa wakati wa mwaka na divai mpya iliyotengenezwa, ili kuhifadhi sifa zake. Utaratibu huu uliitwa "perpetuum".Kwa Woodhouse ilikuwa upendo mara ya kwanza sip na aliamua panda kuhusu mapipa hamsini. Walakini, walevi wa Kiingereza waliongeza pombe ya divai, ili kuongeza kiwango cha pombe na kuhifadhi sifa zake wakati wa safari ndefu ya baharini.Bila kusema, divai ya Sicilian (ya bei nafuu) ilifurahia mafanikio makubwa nchini Uingereza, kiasi kwamba Woodhouse aliamua kurudi Sicily na kuanza kuzalisha na kuuza, kwa kutumia njia ya soleras kwa uboreshaji. Mbinu ya soleras ilikuwa mchakato ambao tayari unajulikana nchini Ureno na Uhispania ambapo ilitumika kwa utengenezaji wa Port na Sherry mtawalia.Mapipa ya mwaloni yaliwekwa katika safu chache zinazoingiliana na mapipa ya juu tu yalijazwa.Hasa baada ya mwaka mmoja, sehemu ya mvinyo ilitolewa kwenye mapipa ya chini na divai iliyotengenezwa upya iliwekwa kwenye yale ya juu. Utaratibu huo ulirudiwa kila mwaka.Kwa njia hii divai iliyopo kwenye mapipa ya chini ilitajirishwa mwaka baada ya mwaka na ladha tofauti na harufu kwa shukrani kwa zabibu za mavuno tofauti.Mnamo 1833, mjasiriamali kutoka Palermo, Vincenzo Florio, alianza kushindana na kampuni za Kiingereza na akaanzisha kiwanda cha divai cha Florio. Miaka 20 baadaye utengenezaji wa mvinyo wa Marsala wa asili na uaminifu wote ulizidi ule uliotolewa na Woodhouse, hata kama Ingham & Whitaker bado waliendelea kuidharau kampuni ya Florio.Lakini hatua iliyofuata ya Palermitan ilikuwa kununua kiwanda cha Woodhouse na hata akawapita Ingham & Whitaker. Ilikuwa wakati wa kuzaliwa kwa wazalishaji wengi wa ndani kama vile Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) na Carlo Pellegrino (1880). Mnamo 1920 Cinzano ilipata pishi za Florio na mimea mbalimbali, kuunganisha uzalishaji chini ya chapa ya Florio.Kwa bahati mbaya hiyo ilikuwa miaka ya Vita Kuu na jiji la Marsala na divai yake ilipitia wakati mbaya. Bidhaa ghushi ziliendelea kudhoofisha chapa hiyo maarufu na rasilimali za kiuchumi za kampuni zilizidi kuwa ngumu. Hii ndiyo sababu karibu 1931 hatua za kwanza zilichukuliwa kulinda kisheria mvinyo ya Marsala kutokana na kuiga. Serikali hiyo hiyo iliilinda kwa amri ya mawaziri wa wakati huo Acerbo na Bottai (Amri ya Waziri ya tarehe 15 Oktoba 1931).Mvinyo wa Marsala ulikuwa divai ya kwanza ya DOC katika historia ya divai ya Italia, mwaka wa 1969.